Cocina, Tradición y Calidad
La posada El Roblón se encuentra en Renedo de Cabuerniga, que al estar situado en el valle de Cabuérniga, aprovechando la denominada Ruta de los Foramontanos, ha potenciado el turismo gastronómico basado en la cocina tradicional, especialmente el cocido montañés y la carne.
Especialidades
Raciones
En nuestro restaurante te ofrecemos la mejor calidad y como prueba de ello entre nuestras raciones podemos destacar con orgullo las deliciosas rabas o el mejor embutido de caza así como las mollejas de lechazo, encebolladas o empanadas y no podemos olvidar nuestro jamón ibérico de bellota con D.O. y cortado a cuchillo.
Cocidos
Si hay algo tipico de cantabria son sus potajes, destacando el típico Cocido Montañes siendo del valle de Cabuerniga el más afamado y que en la posada El Roblón preparamos al más puro estilo tradicional. También el cliente podrá degustar nuestro ya famoso cocido de alubias con venado o un delicioso estofado de venado el cual tiene un gran éxito entre nuestros clientes.
Carnes
Entre la oferta de carnes que tenemos a disposión del cliente nos gusta hacer incidencia en platos tipicos de la tierra para poder ofrecer carnes de caza tan exquisitas como el solomillo de venado y el solomillo de jabalí, sin olvidar el tracicional chuletón capaz de saciar los más exigentes paladares.
Pescados
Cantabria conjuga en su territorio tanto montaña como costa y rios lo cual permite que podamos ofrecer productos del mar directos de la lonja al plato del cliente. Una muestra de esto lo puede encontrar el cliente en nuestros platos de pescado como la merluza rellena y la lubina al anzuelo
Postres
Para poner el sabor dulce tenemos una extensa carta de postres caseros para disfrutar no solo con los tradicionales sobaos pasiegos, sino que podrá deleitarse con postres tradicionales como la crema montañesa o la quesada, la espectacular tarta de queso o nuestra particular mouse de limón por nombrar algunos de los postres más interesantes.
Bodega
Una buena comida nunca será tal sin un buen acompañamiento y para ello ponemos a disposición de los clientes una variada bodega de vinos donde podrá elegir entre casi 200 referencias de las mejores bodegas de Riojas, Albariños, Ribera de Duero, Rosados y Cigales, además disponemos también de una surtida selección de Cavas y Champagnes perfectos para las mejores celebraciones.